ORIU Blanc

Cépages :
100% Vermentinu
Vinification :
Vinification traditionnelle.
Elevage en cuve inox pendant 6 mois avec bâtonnage en cuve avant mise en bouteille.
Potentiel de garde :
10+


ORIU Rosé

Cépages :
80% Sciaccarellu, 20% Niellucciu Vinification :
Vinification traditionnelle. Saignée de Sciaccarellu et Niellucciu en pressurage direct. Fermentation classique, régulée à 16°c suivie d’élevage sur lies avec bâtonnage.


ORIU Rouge

Cépages :
80% Niellucciu, 20% Sciaccarellu Vinification :
Vinification traditionnelle, cuvaison 10 à 15 jours, finition des fermentations sur marcs. Contrôle de température de fermentation entre 25 et 30°. Elevage de 3 ans en cuves béton avec minimum de soutirage. Pas d’élevage en barrique.
Potentiel de garde :
De 15 à 20 ans voir plus