Huile olive corse

Au cœur du domaine de Torraccia, Marc Imbert s’adonne à deux passions : la vigne et l’olivier. 25 hectares d’oliveraies, dont 16 hectares à Saint Cyprien s’épanouissent sur les terres Torraccia. Cette production d’huile d’olive corse compte 5000 pieds de picholine qui procurent une production d’huile d’olive extra vierge aromatique et fruitée. Les plus belles olives vertes sont cueillies une à une à la main pour la consommation de bouche.

Cette production fidèle aux valeurs du domaine de Torraccia privilégie la qualité à la quantité et le savoir-faire traditionnel à toute forme d’industrialisation. Une partie est destinée aux restaurateurs de la région, l’autre aux amateurs de mets raffinés. L’huile d’olive est en vente directe au domaine de Torraccia et dans la plupart des épiceries fines de la région de Lecci.